我love厨房
2018-09-05
1. 大米淘净，放橄榄油、盐浸十分钟。香菇泡发后切碎。
2. 将浸泡过的大米、香菇和开洋、姜片放入砂锅中，加入5倍的水开煮。
3. 开始处理梭子蟹，去除腮、肺等物，剪小块，将钳子敲碎。放料酒除腥。
4. 大米煮半小时左右后加入处理好的梭子蟹，继续煮15分钟左右。
5. 热气腾腾的海鲜砂锅粥就煮好了，洒入小葱，即可上桌。
这次缺了干贝，加入后风味更佳。用砂锅煮粥时，必须要经常搅拌，不然很容易糊底。
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