上酸菜
2018-08-23
1. 如果家里有打蛋器，记得选个大一点的碗，奶泡打出后比较占用空间。蛋黄加一勺盐糖，打发至发白
2. 牛奶放入锅中煮，煮至边上冒起小泡泡
3. 用打蛋器将牛奶打出奶泡
4. 将牛奶缓缓倒入蛋黄液中，一定要缓缓地倒
5. 再用打蛋器打一下，然后将蛋奶液再倒回锅中。
6. 将蛋奶液煮沸，再用打蛋器打一下
7. 晾凉，冻冰箱。
奶泡打不打都可以。但打和不打的口感不太一样。口感主要是体现在奶泡上
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