小菜一蝶
2019-01-17
1. 将五花肉冼干净沥干水份，切成约15g左右布的长方肉块。
2. 将所有腌肉料放入用手抓捏均匀，入味放冰箱冷藏最好一夜晚。
3. 将糯米冲洗后放平过米的水，浸泡2小时以上，沥干水份后用腌米料拌匀放半小时备用。
4. 粽叶用热水煮软后，用毛巾或刷子两面用冷水刷洗干净，挑去破裂的备用。
5. 取一张粽叶(小的=张)拆成三角漏斗状，底部先放些米，中间放肉块，上面再用米盖住。
6. 将后面高出的叶子压过来盖住，
7. 顶面整成平面三角形状，再把后面的叶子折光边包住。'
8. 用棉绳捆扎结突
9. 开水入锅放适量盐煮开后，小火再煮二个小时左右。
腌肉料里的八角大料在腌好后包粽子时要拿出来。
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