树皮食材
2018-10-04
1. 准备所有材料
2. 蛋清蛋黄分离
3. 低粉过筛
4. 混合蛋黄、牛奶、色拉油和蛋黄，加入少许白砂糖，搅拌均匀
5. 用打蛋器打发蛋白，分三次加入白砂糖
6. 打至硬性发泡状态，打蛋器提起有小尖角状态即可
7. 将少许打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌方式搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，全部搅拌
8. 烤箱预热，蛋糕糊倒入蛋糕模具中，震动几下将内部的气泡震出
9. 送入烤箱倒数第二层，170度烘烤35-40分钟，取出蛋糕后轻轻震动后立即倒扣后晾凉，冷却后脱模切块食用
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