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家常干烧小黄鱼

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家常干烧小黄鱼
虾仁醉酒 2018-09-22

家常干烧小黄鱼

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常干烧小黄鱼做法图解1)

1.将小黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净。

步骤二
家常干烧小黄鱼做法图解2)

2.将小黄鱼两面沾满蛋液。

步骤三
家常干烧小黄鱼做法图解3)

3.锅中放油烧至6成热,下入沾满蛋液的小黄鱼,中小火煎制两面金黄。

步骤四
家常干烧小黄鱼做法图解4)

4.煎好的小黄鱼,放盘里备用。

步骤五
家常干烧小黄鱼做法图解5)

5.烧鱼的配料,葱姜蒜,花椒。

步骤六
家常干烧小黄鱼做法图解6)

6.锅中放底油烧热,放花椒炸出香味。

步骤七
家常干烧小黄鱼做法图解7)

7.将煎好的小黄鱼放入锅中。

步骤八
家常干烧小黄鱼做法图解8)

8.把葱姜蒜倒入。

步骤九
家常干烧小黄鱼做法图解9)

9.马上烹入米醋。

步骤十
家常干烧小黄鱼做法图解10)

10.倒入适量料酒。

步骤十一
家常干烧小黄鱼做法图解11)

11.倒入酱油调味。

步骤十二
家常干烧小黄鱼做法图解12)

12.放糖。

步骤十三
家常干烧小黄鱼做法图解13)

13.放盐。

步骤十四
家常干烧小黄鱼做法图解14)

14.放入清水,刚好没过小黄鱼即可。

步骤十五
家常干烧小黄鱼做法图解15)

15.盖上锅盖,小火炖煮。

步骤十六
家常干烧小黄鱼做法图解16)

16.炖煮至汤汁快干时关火。

步骤十七
家常干烧小黄鱼做法图解17)

17.捞出盛在盘里,剩下的汤汁浇在上面。

1.煎炸鱼时,一定要裹上蛋液,不然鱼皮会粘在锅底。2.放花椒和最先烹入米醋,是为了给鱼去腥。

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