小肉丸子
2018-02-24
1.600g面粉加上5g酵母搅拌均匀，用260g温水和匀，放温暖处发酵
2.面团分成2个，取其中一份，用擀面杖擀一下
3.撒上干面粉
4.用面条机最大档压一下
5.边压边撒干粉
6.折叠成4层，确保每层都铺上均匀干粉
7.面条机再这样的压2次
8.最后压完了，把面皮卷起来
9.分割成合适的大小
10.放到蒸锅上
11.每个之间要有间距，然后再次发酵，大约30分钟
12.这是发酵好的，准备开始蒸了，开锅后蒸10——12分钟，停火，再过10分钟，揭盖
第一次发酵后，需要加干面，不要一次性加，要分多次加哦。上锅蒸之前还要二次发酵，大约30——40分钟的时间。
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