1. 先将买回家的带鱼去头洗干净,剐干净鱼鳞……切成寸段
2. 然后加少许盐,姜,大葱,鸡精,糖,料酒腌15分钟…………
3. 带鱼腌好后裹上蛋液和淀粉下锅炸熟…………
4. 炸完后晾会儿再复炸一次………
5. 最后用2:1的糖醋加淀粉和酱油调个黏稠的汁淋上………撒点小葱即可
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