飞鱼
2018-09-04
1. 把肋排洗净晾干。
2. 锅里放少量油，放姜片翻炒至排骨呈金黄色。
3. 排骨呈金黄色，放入一勺料酒，两勺味极鲜，一勺酱油，三勺醋，三勺糖，翻炒几下。放进开水漫过排骨，盖上盖闷20分钟。
4. 闷好后，放一勺盐，大火收汁，最后少放一些醋，出锅。
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