love苹果派
2017-11-28
1.茄子切滚刀状，泡在水中。
2.葱、姜、蒜切片待用.
3.锅内热油，下葱姜蒜，煸炒出香味。
4.加入豆瓣酱，炒出红油。
5.倒入准备好的茄子翻炒。
6.加点料酒。
7.加少许酱油，（不能太多，豆瓣酱本身就有咸味）少许的醋。
8.加点糖。缓和一下味道。
9.出锅前加少许味精就可以了。
茄子在做前一定要泡在水中，防止发黑。
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