小溪饭饭
2018-09-19
1. 牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。
2. 配料洗干净切块，（土豆块泡水里）待用。
3. 锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺醋。
4. 接着下洋葱西红柿继续翻炒。
5. 挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。
6. 放葱姜，倒入热水，中大火烧20分钟改小火再炖1个半小时左右。
7. 出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。
8. 等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。
9. 上桌。
牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来不柴。焯水之后要用热水清洗，如果用冷水牛肉就不容易烧烂了。
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