食全食梅
2018-09-24
1. 把买来的娃娃菜掰开一片一片，浸泡清洗2-3遍
2. 将瘦肉洗净，切成丝，蒜头去皮，切成条状粒状都可以，放入少许盐、生抽，混匀腌制10来分钟
3. 把洗干净的娃娃菜，放在砧板上，用刀切成条状
4. 开火，锅里放入适量油
5. 待油热开，把腌制好的瘦肉放入锅里进行翻炒
6. 一直炒到瘦肉变色，熟透，即可装盘
7. 在原来锅里，加入少许油，把切好的娃娃菜放进去，进行翻炒
8. 加入少许盐，炒匀，盖上锅盖，转中火煮1分钟左右
9. 打开锅盖，倒进瘦肉
10. 炒匀，即可装盘
娃娃菜本身含有的水分比较高，在炒的过程中会慢慢出水，所以不需要再加入清水了
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