小菜、一碟
2019-05-18
1. 自从喝了德啤，就把青岛燕京打入冷宫。那天正好剩两瓶燕京在冰箱，突发奇想拿来煮毛豆。因为南方不是有一种香糟卤吗，里面有酒糟那种。所以我觉着啤酒煮毛豆应该也不错的。把毛豆泡水洗净，多搓一下，泥土很多
2. 把毛豆两头剪去。这一步比较麻烦，可以边看电视边剪，感觉会不那么漫长。
3. 香料-----八角，桂皮，香叶。主角是八角。其他任意
4. 盐，白糖，味精不是必须
5. 原料配料备齐。
6. 先把啤酒倒入锅中，烧开。这会儿泡沫很多，这样可以挥发一部分酒精。
7. 烧开啤酒后，放入香料，烧开后放入毛豆，加入盐和白糖，味精调味。
8. 保持翻滚状态，中火煮15分钟即可。关火后，浸泡半小时一小时都行，时间越长越入味建议泡到自然冷却为止。
9. 因为啤酒里的酒精会让毛豆入味更快，所以如果用清水煮的建议煮20-25分钟的样子。LG爱死毛豆了，天天吃，当饭吃。而且高度赞扬我做的毛豆-------说要想吃这个味道，就只能吃我做的和唐宫的。
因为啤酒里的酒精会让毛豆入味更快，所以如果用清水煮的建议煮20-25分钟的样子。
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