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凉拌鸡胗

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凉拌鸡胗
油你做主 2018-11-12

凉拌鸡胗

准备时间:1分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 先将花椒、大料、八角、干红辣椒用油爆一下。

步骤二

2. 捞出香料放进砂锅里(爆出的油备用),加姜片、老抽、水煮开,再加整块洗净的鸡胗开始炖。

步骤三

3. 炸少许花生米,切蒜蓉、姜末、香葱、香菜,喜欢的话还可以切些辣萝卜干。

步骤四

4. 油锅爆葱姜蒜,炒花生米。

步骤五

5. 卤好的鸡胗晾凉,切片,将上一歩爆好的配料淋在鸡胗片上,加上少许凉拌醋、料酒、盐、胡椒、几滴香油搅拌均匀。

步骤六

6. 最后撒上香菜即可。

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