1. 鲫鱼洗净,小葱打结,姜切片
2. 黑木耳泡开撕小朵,黄花菜泡开洗净。
3. 热锅冷油,油温七成热,下姜片、小葱结
4. 鱼用厨房纸擦干下锅,煎至两面有点黄
5. 放入黄酒、白糖、老抽、黑木耳、黄花菜,在放入适当的水,烧开后煮十五分钟左右,最后加味精收汁
6. 上桌啦
1、鲫鱼一定要鲜活2、一定要热锅冷油,以免粘锅3、葱在油锅中不要焦掉,要不然鱼会有点苦味的
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