杉杉小厨房
2018-11-03
1. 肉切片，置于容器中加料酒，盐腌制5-10分钟
2. 2汤匙淀粉，等量面粉加鸡蛋清，对少许水搅拌均匀。
3. 将肉片放入容器挂糊待用。
4. 锅中倒油，稍多些，油八成热时将肉炸一遍，颜色变白即可，捞出控油。
5. 肉凉一下，复炸一次，锅中的油九成热时分两次炸成金黄色捞出。
6. 将糖，醋，淀粉混合后加少许水调成料汁备用。
7. 锅留少许油，放入番茄酱炒出红色后将调好的料汁倒入
8. 把炸好的肉倒入锅中，迅速翻炒，酱汁均匀挂满后立即出锅装盘即可。
9. 步骤图当时忘了拍摄，就剩成品图了，不多说了，孩子超喜欢吃，晚了就没了！
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