素菜丸子
2017-08-05
1.猪肉切成厚片。加淀粉、油腌制15分钟。
2.豆角摘洗干净掰成段。
3.炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。
4.肉片入锅翻炒。
5.加酱油翻炒。
6.豆角入锅翻炒。
7.加适量水，盖上锅盖炖。 其间适时翻动。
8.豆角6、7分熟时加盐、味精翻炒。 盖上锅盖继续炖。 其间还要适时翻动。
9.豆角8、9分熟时加白糖翻炒。 盖上锅盖继续炖。 其间还要适时翻动。 加糖以后容易粘锅，所以要勤翻炒。
10.汤汁炖少了，豆角熟了即可出锅装盘。
喜欢浓重口味，还可以添加面酱、豆酱之类的调味品，也很提味的。
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