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抹茶蜜语

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抹茶蜜语
懒人炖汤坊 2018-11-24

抹茶蜜语

准备时间:8分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 全家福

步骤二

2. 称好量

步骤三

3. 将蛋清与蛋白分离

步骤四

4. 将细砂糖a分三次加入蛋清中打发(打出粗泡时第一次加 打发至较细腻时第二次加 打发至出现小弯尖角时第三次加 最后直至打出直立的尖角)

步骤五

5. 蛋黄加入细砂糖b、玉米油和鲜牛奶 搅拌均匀

步骤六

6. 筛入低粉和抹茶粉 搅拌均匀

步骤七

7. 将蛋白分三次加入面粉糊中搅拌均匀 不要打圈搅拌 以免消泡

步骤八

8. 最后一次搅拌 将面粉糊全部倒入蛋白中

步骤九

9. 倒入模具中 震出大气泡

步骤十

10. 放入预热好的烤箱 175度中层上下火18分钟左右

步骤十一

11. 用直径6cm的圆形模具刻出蛋糕片

步骤十二

12. 将淡奶油打发到可以裱花的程度

步骤十三

13. 取一片蛋糕片 挤上一层奶油 在奶油上撒上蜜红豆 再挤一层奶油 盖上另一片蛋糕片 挤上一圈奶油 中间撒上蜜红豆 最后撒点糖粉装饰即可

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