吃货冬冬
2018-03-14
1.取两个干净的，无水无油的盆，分离蛋清蛋黄。
2.蛋黄中加入牛奶，色拉油和16g的细砂糖，搅拌至糖融化。
3.然后晒入低筋面粉和抹茶粉
4.搅拌均匀。蛋黄糊就做好啦。
5.蛋清中分两次加入20g的细砂糖，将其打发至湿性发泡即可。
6.这时候可以预热烤箱了。然后舀三分之一的蛋清到蛋黄糊中，采用翻拌式手法翻拌均匀。
7.然后倒回到蛋清盆中，用一样的手法翻拌均匀。
8.我用了8寸的圆形烤盘。用力震两下，磕出大气泡。
9.入烤箱，中层，180度烤18分钟左右。
10.出炉后晾凉，然后用圆形模具压出四个蛋糕片。（我的模具有点大了，正常可以压出四片的）
11.奶油中加入10g的细砂糖，打发至浓稠状态。
12.准备好蜜豆。自己制作的。
13.取一片蛋糕片，涂上一层奶油。
14.放上蜜豆。
15.再放上一块蛋糕片，然后用8号裱花嘴挤上一圈奶油，中间空着，放着蜜豆。
16.撒上糖粉。
17.成品。
装蛋清蛋黄的盆一定要是无水无油的哦。蜜豆可以买，也可以自己制作。下次一起来分享。
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