1. 空心菜杆去掉残叶,洗净晾干水分,切碎。
2. 泡豇豆捞出后用水冲一下,也切碎。
3. 切好后的豇豆和空心菜杆。
4. 猪肉把血水洗净后剁成末。
5. 锅烧到开始冒烟,就放油,同时火关到最小。
6. 放入肉末炒香,这里要注意了,如果火大了肉末最后会很硬,没有弹性,所以小火至上。
7. 放入泡豇豆和空心菜杆,火开大不停翻炒,让它受热均匀。
8. 最后加入盐和味精,翻炒几下就可以关火出锅了。
9. 炒好,装盘。
如果泡豇豆放的多或者家里的泡菜比较咸的话,完全可以不放盐哦。
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