小菜烘焙 2017-12-04

主料

• 小麦面粉250

辅料

• 小米面125
• 白糖少许
• 干酵母5
• 玉米面125

步骤一

1.干酵母，用略低于收温的水泡5分钟。

步骤二

2.小麦面粉、小米面、玉米面，倒在一起搅拌匀。

步骤三

3.红枣一把，洗净泡发

步骤四

4.把酵母水倒入面粉里，再加入适量的清水，和成团。用水量要比蒸馒头的水稍微多一点。和好的面团比较黏湿。

步骤五

5.和好的面放在温暖的地方充分发酵至两倍大。发酵时盖盖，以防干裂

步骤六

6.发酵好的面团整形，放入笼屉，上面按入泡好的红枣。大火蒸。开锅后，蒸20分钟

步骤七

7.关火后闷5分钟取出切块即可。

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