开心烘焙
2018-11-29
1. 原料。
2. 全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。
3. 打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。
4. 分次筛入低粉，拌匀。
5. 拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。
6. 放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟。烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。
7. 烤好的蛋糕取出晾凉。
如果是冷藏的鸡蛋可以提前取出回温，把装液蛋的盆放在一个稍大的热水盆中比较好打发。
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