农家记忆
2019-02-17
1. 水烧开，加入西米，不断搅动，避免粘锅。
2. 水再次烧开，将西米捞出过水，可以多洗几遍，这时西米成型，一粒一粒，但还没熟透。
3. 将洗过的西米放入锅里，冷水（水不宜太多）再煮沸，闷到西米全部透明。（如果西米比较多，这步可以重复，煮沸后闷一会再清水过，再煮，最后闷，粒粒清楚的西米露就大功告成了！）这个过程比较辛苦。
4. 西米露做好，冷却后放入冰箱冷藏，下午茶的时候，再取出加入牛奶花生，椰汁或核桃露等，水果切丁加入。
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