小雅兴
2018-10-27
1. 牛腩用水洗净后，用小苏打水浸泡半小时（去净血水）后洗净切块备用
2. 辅料合照。把辅料切块，大小随意。
3. 锅内烧热放油爆香大葱洋葱姜片
4. 放入西红柿炒至出汁
5. 再放入牛腩块翻炒，要保证牛腩块呈金黄色
6. 放入黑椒粉，罗勒碎，盐，继续翻炒
7. 加入蒸鱼豉油，老抽继续翻炒
8. 最关键的点睛之笔就是这个酒酿了，放三勺酒酿继续翻炒。后加入1000ml的水入高压锅20分钟
9. 清水入锅煮面，软后捞起
10. 最后加入牛肉汤，牛腩即成
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