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超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流

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超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流
初味日记 2018-10-16

超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流

蛋糕体实际上就是戚风蛋糕,把原本的蛋糕卷采用盒子的方式制作,一层蛋糕叠一层奶油水果,口感跟生日蛋糕的一样,吃的时候一人一盒,既方便又卫生。
准备时间:15分钟 烹饪时间:80分钟
步骤一
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解1)

蛋黄中加入玉米油搅匀

步骤二
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解2)

加入10g细砂糖搅匀

步骤三
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解3)

分次加牛奶搅拌均匀

步骤四
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解4)

筛入低筋面粉搅匀,放一旁待用

步骤五
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解5)

蛋清分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡

步骤六
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解6)

取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中,继续翻拌均匀

步骤七
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解7)

倒入28*28寸的金盘中,用刮板铺平

步骤八
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解8)

轻摔两下,震出大气泡,烤箱提前预热上下火175度,烘烤20分钟左右

步骤九
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解9)

取出蛋糕,轻摔一下,震出热气

步骤十
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解10)

蛋糕取出烤盘,放在晾架上放凉,微凉后撕掉油纸,放一旁待用

步骤十一
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解11)

淡奶油加入15g细砂糖打发至有纹路状态

步骤十二
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解12)

水果洗净,切好

步骤十三
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解13)

根据盒子的大小,将蛋糕片切好

步骤十四
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解14)

组装盒子蛋糕:铺上一块蛋糕片,挤上一层奶油

步骤十五
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解15)

铺上奥利奥或水果,再铺一块蛋糕

步骤十六
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解16)

围绕着盒子边缘裱花,再铺上一层奥利奥或水果

步骤十七
超级好做的便当盒子蛋糕,好吃到泪流做法图解17)

盒子蛋糕冷藏后食用更佳哦!

蛋糕部分,蛋白霜打发至硬性发泡

打发蛋白之前先预热烤箱,避免蛋白霜防止太久出现浠水或消泡等情况

翻拌的手法,尽量柔和,避免消泡

家用烤箱温差各有不同,烘烤温度和时间请根据自家烤箱的脾气自行适当调整,视频中的温度和时间仅供参考

淡奶油打发至9~10分发,可以裱花的状态就好

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