茉茉的厨房
2019-05-24
1. 冬笋切成片
2. 香菇去蒂，切块
3. 大蒜切成斜段
4. 葱、姜拍破
5. 香菜洗干净
6. 净锅置旺火上，放入猪油烧沸
7. 下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒
8. 放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤
9. 烧开后装入垫有底的砂钵
10. 用小火煨烂；去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内
11. 收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成
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