后厨的点点
2018-10-29
1. 将鱼清理净，倒入料酒、撒盐腌制15分钟
2. 豆腐，切小块备用.
3. 大葱切段、姜切片备用
4. 热锅入油，将腌好冲净的鱼下锅煎至微黄
5. 转入炖锅，加温水（没过鱼2厘米左右） 、大葱、姜片、枸杞，大火煮开。
6. 豆腐下锅
7. 再次煮开后撇去浮沫和多余油份，转中小火加盖炖煮20分钟，出锅时撒入少许盐
8. 出锅装盘，放入小香葱，美味的昂刺鱼豆腐就搞定啦。
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