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香卤牛腱

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香卤牛腱

香卤牛腱

准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 牛腱子洗净,切断,放在沸水中汆至表面看不到血丝。捞出后冷水洗净。牛肉汆后缩水比较厉害。

步骤二

2. 准备香料,料酒、冰糖、生抽和老抽要放多一些,便于上色和入味。

步骤三

3. 香料和牛腱放入电压力锅中,加水没过牛腱即可。

步骤四

4. 电压力锅选择“蹄筋”档,约40分钟。出锅啦~~

步骤五

5. 上色不错。用剩的卤汁用滤网过滤,放入冰箱再次浸润牛肉,可以更入味哦~

步骤六

6. 一个晚上卤制,出锅切盘。

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