滚烫圆子
2019-01-12
1. 1、牛奶中加一些白糖，开火煮。2、用木铲搅拌，将糖煮溶，不要煮沸腾。3、将煮好的牛奶倒入干净容器中，晾凉，表面形成一层奶皮。
2. 4、将鸡蛋清和蛋黄分离开，将蛋清打散。5、将晾凉的牛奶倒入蛋清中，将奶皮留在瓶底，搅拌均匀。6、将牛奶蛋清液过滤一遍，让成品口感更细腻。
3. 7、将过滤好的牛奶蛋清液沿着边，重新倒入刚刚那个容器中。8、用保鲜膜包上，用牙签扎几个孔，上锅蒸10-15分钟。9、将芒果去皮切成粒。
4. 10、将切好的芒果倒入料理机。（可不用搅成泥，芒果粒也可以)11、挤入柠檬汁。12、再加适量凉水，搅拌成芒果泥。13、最后将搅拌好的芒果泥，倒在蒸好晾凉的双皮奶上，天气热时可以将它放冰箱冷藏一下再吃味道更好。
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