虾皮地开锅
2019-03-15
1. 准备：葱切末，火腿肠切丁。
2. 开始：锅中放油，中小火炒饭，炒至分离。此时打蛋至饭上，用锅铲弄碎，与饭混合均匀，翻炒。
3. 放葱、火腿肠等辅料，一同翻炒，闻到香味时，即可盛出。（图中另一碗是速配紫菜汤）
1、炒饭时动作要快，避免饭粘在锅底;2、米饭要用隔夜的，油最好多些，做到粒粒分离;3、火腿也可以用其他肉类代替，不过要事先炒熟;4、加些别的，自由发挥啦。
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