月圆食神
2017-11-28
1.新鲜的苦瓜，中间切开，把里面的籽和囊都去干净。
2.准备好鸡蛋两个。待用。
3.把鸡蛋打入碗里，放入一点细盐，放点油，顺着同个方向搅拌。
4.把苦瓜切成薄薄的片儿。待用。
5.起油锅。
6.把苦瓜倒进去翻炒。洒入一点细盐。 慢炒至干水。
7.把鸡蛋倒进去，稍等片刻才能用锅铲搅拌。 因为得等鸡蛋有点熟，可以把苦瓜粘和在一块儿。
8.把苦瓜用锅铲翻过来，倒点油，防止粘锅。 喜欢咸点的豆亲，这个时候可以洒点细盐。
苦瓜切成薄薄片儿。容易炒熟。如果不想太苦的话，切好的苦瓜，用点细盐搅拌，放至半个钟，等苦水出来，再炒，就没有那么浓的苦瓜味儿。
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