甜盐秘语
2017-11-28
1.一小勺红薯淀粉
2.加两碗水，先将淀粉溶解，然后开火加热
3.两个鸡蛋
4.将鸡蛋打散
5.事先准备好的菜：西红柿、金针菇、紫菜、虾皮、香菜，都切碎
6.小火，保持水微沸，将打散的鸡蛋液缓缓注入水中
7.注入的时候沿着锅转圈，出来漂亮的蛋花
8.将切碎的蔬菜倒入
9.转中火，水开后，加盐调味
10.撒一点香油即可出锅
1、水中加淀粉是为了蛋花容易分层2、鸡蛋事先要打散，打蛋花时要保持水微沸状态，蛋液小股注入水中，同时沿着锅转圈，这样打出来的蛋花很漂亮3、我放的蔬菜都是易熟的，也可以打蛋花之前放入
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