半老厨师
2017-12-25
1.将虾清洗干净。
2.剪去虾须，虾爪。
3.剪开虾背去除虾线。放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
4.把蒜切成末。炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡精炒匀后关火。
5.将炒好的蒜末酿入虾背中。
6.放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。
7.清淡美味。
1、不必担心蒜放的多会太辣，蒸过的蒜一点都不会辣，只有浓浓的蒜香味。2、蒜一定要炒过后再酿入虾背中，那样味道才会好。
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