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诱人的炸鸡排

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诱人的炸鸡排
鸡蛋小碎片 2017-11-28

诱人的炸鸡排

准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
诱人的炸鸡排做法图解1)

1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度

步骤二
诱人的炸鸡排做法图解2)

2.用刀背捶拍松软

步骤三
诱人的炸鸡排做法图解3)

3.先来腌制鸡排 加适量盐

步骤四
诱人的炸鸡排做法图解4)

4.加入红酒

步骤五
诱人的炸鸡排做法图解5)

5.加入黑胡椒碎

步骤六
诱人的炸鸡排做法图解6)

6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制

步骤七
诱人的炸鸡排做法图解7)

7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整

步骤八
诱人的炸鸡排做法图解8)

8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉

步骤九
诱人的炸鸡排做法图解9)

9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

步骤十
诱人的炸鸡排做法图解10)

10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

步骤十一
诱人的炸鸡排做法图解11)

11.锅内坐油烧热 判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

步骤十二
诱人的炸鸡排做法图解12)

12.入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可

1.鸡脯肉的厚薄程度不一,太厚的需要自己稍微片薄一些,否则不一熟2.加入红酒可以去除肉腥味,和黑胡椒融合出来的味道会很好吃,如果做给小朋友吃的话就省掉这个步骤或者加少许料酒去腥3.加入半颗苹果一同腌制,能让肉质保持鲜嫩且易熟适口,而且吸收了果汁的肉吃起来更清爽鲜嫩

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