暮色厨影
2017-03-18
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；
3.锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟；
4.放入大葱段，煸炒至出香味；
5.放入蘑菇，翻炒两分钟；
6.放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；
7.放入少量盐调味；
8.再放入青红椒圈；
9.大火翻炒至汤汁收干即可。
1.鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可；2.若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；3.鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。
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