天天来饭馆
2017-11-28
1.猪肝收拾干净切片，放盐、味素、淀粉、料酒腌制
2.茭白、菜椒收拾干净
3.茭白、菜椒切片
4.锅预热后起油锅
5.倒入腌制好的猪肝爆炒
6.盛出备用
7.茭白、菜椒片下油锅炒，翻焉下盐翻一下，
8.下入盛出备用炒好的猪肝
9.下味素、糖、翻炒后盛出装盘即可上桌
绿白褐相间、香味悠悠、吃口糯脆患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。猪肝不易烧的时间过长，以免太老不好吃。
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炒猪肝