鲜美人生 2017-11-28

主料

• 莲子200

辅料

• 白砂糖90
• 植物油45
• 澄粉20

步骤一

1.君君买的是干莲子 莲子洗净、浸泡3个小时

步骤二

2.将莲心取出

步骤三

3.将洗净的莲子放入高压锅、加2倍高的水 用高压锅煮半个小时、使用高压锅请注意安全 要煮到用手轻轻一捏就成泥状

步骤四

4.将煮好的莲子晾凉、倒入料理机

步骤五

5.倒入和莲子等高的牛奶淹过莲子

步骤六

6.开打，打成莲泥

步骤七

7.倒入不粘锅，小火翻炒

步骤八

8.加入白糖翻炒均匀

步骤九

9.分三次加入45g植物油、一次15g 每次等莲泥把油充分吸收、看不到浮在表面的油后再倒入下一次

步骤十

10.待莲泥的水汽差不多炒干后、放入20g澄面

步骤十一

11.翻炒均匀

步骤十二

12.这就是炒好的莲蓉馅

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