醉心厨鲂
2017-03-22
1.所有的食材准备好
2.牛奶加热一下，倒入面包机桶里
3.然后在依次倒入，鸡蛋液、白糖、盐、面包粉，最后倒入干酵母
4.把桶固定到面包机上，选择和面程序，进行第一次和面，20分钟
5.第一次结束后再加入黄油进行第二次和面，最后面可以拉出膜了就基本可以了
6.将和好的面在进行摔打
7.可以很轻松的拉出膜了
8.将面分成剂子搓成长条
9.用擀面杖擀成片，厚度要均匀，然后用刀划上印，分成等腰三角形的形状，如图
10.从宽的一头开始卷起
11.卷好的牛角包
12.放入烤箱进行醒发
13.发至原来的一倍大，刷上蛋液放入烤箱开始烤，上下火180度13分钟
14.时间到了，烤好的面包
1、要按照顺序依次放入食材，不要让盐和酵母接触到，会影响酵母的活性，影响醒发的。
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牛角包