返回

香香的抹茶戚风蛋糕

首页 > 菜谱 > 抹茶戚风蛋糕> 香香的抹茶戚风蛋糕
香香的抹茶戚风蛋糕
香菜美味 2018-01-30

香香的抹茶戚风蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解1)

1.低粉和抹茶粉混合过筛备用;

步骤二
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解2)

2.蛋黄蛋白分开,蛋白用打蛋器打发至干性发泡,即提起来起直角,其间分三次加入细砂糖;做好后入冰箱保存备用;

步骤三
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解3)

3.接着蛋黄的盘中加入糖,以及牛奶,葡萄籽油各40克,搅打均匀;

步骤四
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解4)

4.再次筛入1中的粉;

步骤五
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解5)

5.和匀至无颗粒状

步骤六
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解6)

6. 把打发好的1/3蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀以切的方式和匀;

步骤七
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解7)

7. 和匀的蛋黄糊加入到余下的2/3蛋白中,继续以切的方式和匀,千万不能划圈,以免消泡;

步骤八
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解8)

8.和好的蛋糕糊;

步骤九
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解9)

9. 模具中倒入和好的蛋糕糊,用刮刀抹平;用手端起在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出;

步骤十
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解10)

10.放入预热好的烤箱,上下火170度,约45-50分钟即可. 烤出的蛋糕取出后,立即倒扣在冷却架上冷却,然后脱模,切块即可享用.

制作戚风,要使用无味的植物油,可以用色拉油代替配方里的葡萄籽油!牛奶可以用清水代替!模具不用使用防粘的,也不用涂油,不然蛋糕体很难维持发起的状态哦!

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >