王奶奶进大菜园
2017-11-28
1.准备好食材
2.把虾剥去壳，去头，挑去沙线
3.漂净沥干，用盐，料酒，淀粉搅拌好
4.锅里水开，放些油，把虾仁放入焯10秒钟捞出。
5.西兰花切小朵洗净
6.放入加了油的开水里焯2分钟捞出
7.用清水，淀粉，盐，鲜抽，味精，料酒.胡椒粉调成汁待用.
8.锅里油热，放姜丝暴香
9.放入西兰花
10.放入虾仁炒1分钟
11.加入调汁煸匀
12.即可装盘享用.
1.调汁里淀粉的用量不可多，薄些更好。2.焯虾仁的时间掌握在虾仁刚刚转色弯曲即可，时间长了虾仁口感老了。3.鲜抽的用量也少点的好，这样成品颜色好看。
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