美要吃出来
2017-12-04
1.茄子洗净去蒂。
2.切成条状。
3.将油烧热
4.放入切好的茄子
5.将茄子用油炸一下。
6.茄子变色变软即可捞出沥油备用。
7.葱切成碎。
8.姜剁碎。
9.生蒜剁碎。
10.郫县豆瓣剁碎
11.锅中倒入油烧热。
12.放入葱、姜爆锅
13.放入蒜炒香。
14.放入豆瓣。
15.调成小火将豆瓣煸炒出香味，放入糖翻炒两个。
16.倒入茄子翻炒均匀，调入鸡精，关火
17.盛入盘中。
1、郫县豆瓣盐份含量大，可根据个人口味调入盐。2、茄子切好后要立刻过油，或者泡在盐水中，以免茄子变黑。
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