水果仙子~水仙
2018-01-14
1.色拉油中倒入蜂蜜
2.用隔水加热的方法，用勺子拌匀
3.鸡蛋中加入白糖
4.用电动打蛋器隔热水打发
5.打发5分钟时的样子，颜色开始变浅
6.打发10分钟的时候，蛋液开始变的粘稠
7.打发15分钟的时候，打蛋头上的蛋液滴落到蛋糊上不会马上消失
8.筛入低粉、泡打粉
9.倒入蜂蜜和色拉油的混合
10.先用打蛋器低速搅拌
11.再改用橡皮刮刀从下往上切拌均匀
12.装入蛋糕模具中
13.烤箱180度20分钟即可。
全蛋打发最好的是隔热水，这样打发的时间会缩短一些。最后在拌粉糊时，一定要用刮刀切拌，否则很容易消泡滴。我的烤箱温度偏高，180度20分钟，烤出的成品颜色上色比较深，这个视各位亲的烤箱温度来决定。全蛋海棉蛋糕，冷却之后，不会像戚风蛋糕那样回缩，只是表皮有点点皱，我也不晓得这是什么原因，是正常还是不正常。
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