爱吃水果的食货
2017-11-28
1.豆角整理成约5-6cm长。
2.水滚依顺序放盐、油、豆角灼至5成熟（约2钟），捞起冷水冲洗，沥干水份。
3.热炒锅放油，接着放豆角、蒜蓉，快速翻炒，加少许盐、少许清水继续翻炒。
4.炒至九成熟时（约1分钟），加少许生抽炒匀即可。
用水灼豆角时，不要盖锅盖，否则豆角会软身及易变黄。
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清炒豆角