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烤鹅

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烤鹅
东方厨醋 2017-01-17

烤鹅

烧鹅是我国广东地区的一种传统菜肴。是以鹅为食材经过加工后烤制而成,方法和烤鸭相似。其色泽金红,鲜美可口,肥而不腻。鹅肉富含氨基酸和蛋白质等营养成分,具有益气,补虚,合胃等效果,是一种传统的养生保健食材。制作烧鹅一般选用广东的清远黑棕鹅,其肉质肥厚,骨架小,是制作烧鹅的绝佳食材。
准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
烤鹅做法图解1)

1.鹅半个,姜蒜,葱段儿、大料、料酒、酱油柱候酱,蜂蜜适量。 1.先将鹅放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、、大料、料酒、柱候酱酱油,均匀涂抹在鹅身上,腌制2个小时左右; 2,将鹅晾干,表层均匀涂上蜂蜜。

步骤二
烤鹅做法图解2)

2.烤箱预热,放入鹅烤,200°上下火烤,鹅放中下层位置。 没20分钟将鹅取出再刷一遍蜂蜜,再烤。前后烤60分钟即可

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