不吃不爽
2017-11-30
1.茄子削皮 切滚刀大块 撒适量盐抓匀腌制十分钟 盐平时炒菜的量就可以
2.是葱蒜切末 姜切片 生抽两勺，蚝油一勺，白糖两勺，陈醋一勺，剁椒一勺混合成料汁，豆瓣酱一勺
3.锅里倒入油 可以多一点，烧至8分热 倒入茄子 大火炸
4.炸至茄子体积变小一倍 变软 表面略金黄 捞出控油备用
5.锅里留少许油 下入花椒姜片爆香
6.倒入豆瓣酱爆香
7.倒入茄子翻炒两下
8.倒入调好的酱汁 加少许水
9.炖至收汁即可
无
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