虾仁醉酒
2017-12-25
1.准备好食材。
2.将芥兰洗净，将根部用刀轻轻拍两下。
3.锅中注入清水烧开，放入少许盐，滴入2滴食用油，将处理好的芥兰放入锅中焯熟，
4.捞出沥水，放入凉水中过凉备用。
5.蒜切成片剁成碎备用。
6.葱切成碎。
7.姜切碎。
8.干辣椒切成段。
9.锅中放入油烧热。
10.将姜、葱、蒜、干辣椒依次放入锅中爆出香味。
11.放入芥兰翻炒几下。
12.放入蚝油。
13.放入生抽。
14.顺锅边加入少许开水焖1分钟入味。
15.放入适量盐翻炒下。
16.出锅装盘。
1、焯菜时放油是为了不让营养流失，放盐是为了让它的色更绿。
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