燕子粗粮饭
2017-12-04
1.现将鱼去鳞去头洗净备用
2.将于两侧各划上几道这样容易入味
3.将鱼身沾上面粉，
4.锅中放油，放入鱼炸到两面金黄捞出，继续炸另一条
5.将切好的葱姜蒜放入锅中，
6.放鱼，倒入醋，酱油，料酒，适量的水开始炖鱼，大火烧开后改小火慢炖
7.大概炖到30分钟左右，汤汁粘稠了收汁了就可以出锅了。
8.一盘美味的红烧鲳鱼就做好了。看着怎么样啊
做这道菜一定要开锅后小火慢炖。这样不容易糊锅味道进的也好。还有炸鱼的时候尽量把锅烧干、烧到最热，然后倒入油，这样油热了之后放入鱼，锅体就不太容易把鱼皮粘掉.而且在锅底放入一点盐这样就不会粘锅了，这个可是妈妈的经验啊。也是个小妙招呢。
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