汤达人
2018-01-05
1.根据大米的多少以及自己的喜好来准备配料。香肠、豆角、土豆 都切丁，大米洗净入锅，加入切好的想长豆角土豆还有玉米粒。图里我用的是火腿。中间的黄色是玉米粒。
2.所有食材都入锅后加咸盐和蚝油（也可以加酱油）。 盐适量，毕竟这是主食不是菜。蚝油适量添加，量以添水搅拌时，锅内水颜色略浊为宜。
3.这就是所有食材以及盐 蚝油入锅之后未添水的效果。 加水，水量为没过食材后第一个指节。我是用手背来测量的，手放食材上水没过手背未到手腕。
4.电饭煲跳闸后再闷十分钟，出锅。图中配的是老妈自制的辣白菜老爸炸的荷包蛋。
加了蚝油之后米饭会松软，盛饭的时候明显感到米粒发滑腻松软。当然也可能是我水加多了的原因。玉米粒是夏天买熟苞米自己搓的。有的菜谱里说要用青豆，家里没有就没放。做这个饭，大米用量适当减少。我这次做饭，大米用量没变，结果加上配料就做出了一大锅，两天都吃不完。
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