番茄与小石头
2017-11-29
1.准备原材料
2.将鸡蛋打入面粉中
3.放入少量盐拌匀
4.用勺慢慢加水，边加边拌。
5.用手搓成小粒状，有潮的感觉但不湿，手握时能成团，松后能散开为好。（这是面条机压面时的状态，手擀面的话要略湿些才好）
6.我有台小型电动面条机，没有的可以用手擀面，制成略宽的面条。
7.锅内放少许油
8.放入葱花和西红柿，尽量将西红柿压成蓉。
9.添入开水。为了方便压面条时做开了1壶水。
10.放入面条煮开锅。
11.熟后加入香菜。
12.可以吃了。
1、自制的鸡蛋面嫩滑爽口，很有嚼劲。2、汤中可再加入1枚鸡蛋，也很好吃。（我家只有1枚鸡蛋，用在面里汤里便没有了）
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