蒲食神
2017-11-30
1.将柚子洗净，剥皮。
2.柚子皮里面白色的瓤用刀削干净。
3.切成细丝，加撒上盐腌制30分钟左右，使柚子皮中的苦味析出。
4.冲洗掉盐分，然后再过凉水，涅干。
5.剥出干净的柚子果肉份量要和柚子皮碎相等,备用。
6.取干净容器，倒入清水，放入柚子皮再放入冰糖，清水的量和柚子皮的量比例约是2：1。
7.上锅小火煮开，慢慢熬制，待水量熬到原先的一半时，放入柚子肉。小火熬制，边熬边搅拌，以免糊底，约一个小时以后，就煮成粘稠状就行了。
8.待凉后，装入干净密封罐，加入蜂蜜搅拌均匀，即可。
白瓤最好去干净，可以尝试削皮。柚子皮最好多洗几遍，不然会苦。
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