爱做饭的小妈妈
2017-11-28
1.面粉加一勺盐，加温水和面。和完面醒30分钟。
2.青菜洗净。胡萝卜刮丝。
3.均在开水中焯水捞出备用。
4.案板小，分两块面团。再次揉面醒20分钟以上。
5.吧面团擀薄饼，喜欢薄的就擀薄些，喜欢厚的就稍微厚些。切成条，盖上保鲜膜醒20分钟以上。
6.取一些青菜和胡萝卜丝放盆里。
7.烧开水煮面。
8.取一条面，捏住两端。往岸边上一摔一扯就能拉老长。
9.这是扯过的面，是不是很长啊。
10.煮熟的面捞出放盆里，然后加适量盐，加生抽，醋。上面放上葱花，蒜粒。锅里烧热油浇在上面即可。香味四溢啊。
面一定要醒到好处。多醒多揉。
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